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[视频] 鄠邑秦镇老黄酒走进CCTV创业英雄汇,为鄠邑老品牌走得更远而努力!

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发表于 2018-4-16 11:22:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 sjf6688 于 2018-4-16 11:26 编辑

据户县史料记载,因沣河两岸盛产大米,勤劳的秦镇劳动人民就是用优质糯米加酒曲酿
制成了黄酒,从而成为户县黄酒的发源地。户县黄酒悠久的历史,可以追溯到夏商周时
期。
早在夏朝初期,相传禹(曾经在秦镇治理过沣河,现在秦镇以南有禹王庙村及禹王庙可
考)的儿子请当时的酿酒师狄在丰京(今天的秦镇一带)创办了中国历史上第一个酒作
坊,用当地所产的稻米生产黄酒。夏禹时代,禹帝女仪狄到兄长有扈氏封地丰京(今户
县秦镇)暂居,偶然发现,隔夜米饭口味酸甜可口,经留意观察,发现酒醪,随之制作
出美酒,进贡于禹,禹饮之曰:“疏仪狄,绝旨酒(户县酒)”。以后的千余年间,黄
酒酿造技艺经过逐步发展传播,周围的百姓农户都会制作醪糟黄酒并流传至今。
户县黄酒是中华民族历史最悠久、最古老的酒种之一,也是中华民族特有的酒种,迄今
已有5000多年。早在唐代时,这里的黄酒就负有盛名,大诗人杜甫曾有“不有小舟能荡
桨,百壶那送酒如泉”的赞美诗句,由此可见黄酒的酿造历史是何等的悠久。
据户县志记载,民国时期秦镇就有许多家黄酒坊。这些酒坊大都开设于商号后院,临街
门店,悬挂酒旗,以招来客。





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