楚风徐徐渭河滩(组图)

樱桃

来源：西安日报 2011年06月11日05:11

湖北客户人至今喜欢独居一处。图为保东村一老农户院落。


湖北客户人敬的“法官爷”塑像。

　　编者按

　　陕西文化丰富多彩，其中原因之一是吸纳了大量外地文化。 吸纳外地文化的重要渠道之一就是移民。在历史上，有大量外地移民定居陕西，带来了他们祖地的优秀文化，为丰富陕西文化作出了重大贡献。为了彰显陕西文化的丰富、包容，感谢移民为陕西文化的贡献，本报从今日起特刊登《侨居陕西的异域文化》系列报道。

　　记者 金石 文/图

　　在关中风俗文化包围的渭河滩上，过去百余年里，竟然有楚风俗文化盛行。

　　最近西安日报记者在渭河南岸的户县渭丰乡保东村发现，许多一生没有出过远门的老农，刚才还是一口关中方言，转脸就冒出浓重的南方口音。记者通过一番了解才知，他们和渭河滩许多村落的人一样，是百年前从湖北来的“客户”后裔，他们不仅会说湖北话，还保留着许多湖北的风俗文化。

　　说百年前的湖北方言

　　“我们湖北客户人，在村里说湖北话，在村外说关中话。”保东村七旬老人袁志谋告诉记者。

　　湖北客户人把父亲叫牙或伯，其他叔伯叫几大，最小的叔父叫达丸，而保东村南面的本地人把父亲叫大，其他叔父、伯父叫几大。湖北客户还将爷叫庚，把短把镢头叫挖镢儿，把吃饭叫掐饭；睡觉叫困香。要问别人去不去某个地方，他们会说：“嗑不嗑呢？”

　　未央区六村堡街道沙河滩村81岁的老人刘光前的儿子，至今将刘光前叫“牙”。

　　对于保东村76岁的老人袁修儒来说，只有湖北话才能通畅表达他的思想，因此就是和外村人交谈，说着说着就成了湖北话。

　　由于处在关中方言的包围圈中，而且少有人回湖北老家，渭河滩上湖北客户的湖北话成了方言孤岛，他们说的还是百年前的老湖北话。

　　曾打出“湖北省民间乐队”横幅

　　湖北客户把楚地的许多艺术带到了关中。

　　湖北客户中保留有一种叫做“打待尸”的说唱表演艺术，有锣、鼓等打击乐器。当有人去世后，人们在死者家中敲一阵，念一阵，再敲一阵，唱一阵，说唱混合，进行悼念活动。

　　此表演艺术为鄂西北山区传统风俗，在逝者下葬前，人们在逝者家中通宵打锣鼓、唱孝歌，所演奏的歌曲叫作“待尸歌”，亦称“阴锣鼓”，可分为引唱、正曲、尾声三大部分，其中有这样的歌词：

　　望乡台上望故乡，儿女哭得好悲伤。

　　从今堂前难行孝，提起叫人痛断肠。

　　“湖北客户人还带来了湖北的山歌，其中多为情歌。” 保东村的袁志谋说，过去的老人们常在地里割草时唱。有歌词：田里公猫撵母猫，母猫前头咪咪叫……

　　保东村60岁的韩发喜回忆，上世纪50年代末在户县大王镇搞社火汇演，有人给保东村的社火队立起横幅“湖北省民间乐队”，还让走在队伍的最前面，汇演结束时又让单独给观众表演了一次。

　　大年三十中午吃团圆饭

　　湖北客户过节，在许多地方保留湖北的习俗。

　　湖北客户过年时，不像当地人大年三十晚上才吃团圆饭，而是中午吃。中午吃团圆饭前就开始放鞭炮。团圆饭吃米饭炒菜喝酒。下午包饺子，晚上全家在一起拉家常。三十晚上和初一早上都吃饺子。初一早上继续放鞭炮，而且讲究放早炮。

　　春节期间走亲戚送礼，保东村南面村庄的当地人送的是自己蒸的包子，保东村湖北客户人送的是点心、挂面、白糖等。“都是买来的商品，没有自己做的。”保东村的袁志谋强调。

　　湖北客户从正月十二开始在门口挂灯笼，正月二十三才取下。当地人正月十四上午挂灯，正月十七上午就取掉了。湖北客户正月十五中午还要大摆一次酒席，吃米饭，十六早上吃饺子。“这样过年才有头有尾。”保东村60岁的雷顺新解释。

　　中秋节晚辈送月饼时，湖北客户长辈要摆酒席招待，不像当地此日接待晚辈比较随意。保东村的韩发喜认为，这是有道理的，到中秋节一年过了一半了，家人应该团聚好好吃顿饭。

　　牛车接新娘

　　由于湖北鄂西北的郧西、郧县一带山多坡陡，多用牛车，因此形成了接亲用牛车或人力轿子的风俗。来到关中的湖北客户沿袭了这一习俗，过去结婚时不套马车、驴车等。“这一风俗到上世纪80年代还存在。”保东村的韩发喜说。而当地人传统接亲只有不用骡子的禁忌。

　　户县大王镇宋西村12户74岁的老人赵秀英18岁结婚时，婆家就是用牛车接的她。

　　《户县志》副主编樊义廷告诉记者，湖北客户人娶亲时还带乐队。上世纪90年代他有个湖北客户同事，接新娘时就带有乐队，乐队吹过三遍娘家人才开门。

　　“乐队有小鼓，小铙，小锣，还有唢呐。”保东村的韩发喜说。

　　保东村的雷顺新告诉记者，老人下世后，湖北客户人下几根面，用筷子一挑，搭到碗上，叫过桥面，供在供桌上。上岸子当地人是倒头饭，供桌上供的是米饭。因此当地人给老人过寿忌吃米饭，但湖北客户人给老人过寿没有这一忌讳。

　　湖北客户人没有上岸子当地人下殡前一天晚上送纸习俗，而是出殡后搭礼。 亲朋好友给逝者家送的礼是供香馍。“一家拿10个圆馍，一般半斤一个，最小4两，看谁家的馍大。”保东村的袁修儒老人说。

　　喜欢“吃干”

　　“湖北客户人爱吃米饭，爱吃肉。”保东村的韩发喜介绍，湖北客户都是做难以掌握的踏锅米饭，这种米饭香。湖北客户做踏锅米饭往往既不会因为水少糊锅底，也不会因为水太多饭软。当地人在电饭锅出现前，传统的做法一般是先煮，然后把米捞出来再蒸，叫蒸捞饭；或把米放盆子里，然后放水锅里蒸。

　　“我们把米饭叫干饭，吃米饭简称吃干。”保东村的雷顺新说。

　　湖北客户人讲究饮食，逢年过节、过事，都要大摆宴席，过去有“十三花”、“八围一”的说法。“八围一”就是九个菜。过去穷，没有碟子，都用碗盛菜，所以又有“十大碗”之说。菜肴的特点是，每样菜都是单做，不将不同的菜搭配做，烧豆腐就只有豆腐，炒白菜也不会见粉条。荤素也不混，炖排骨就光是排骨，肉片就都是肉片，而且肉片大，有一筷子粗那么厚，5公分宽，10公分长。如果切得薄，就会招来“薄气的很”的闲话。湖北客户过年每家再穷，都要杀头猪。因此，有当地人戏称他们是“蛮得儿”、“滩蛮子”。

　　过去关中人喜欢吃鱼的不多，会做鱼的更少，尤其是农民。但湖北客户人爱吃鱼。100年前湖北客户人刚来时，渭河水丰草茂，鱼鳖很多，他们制作出各种各样的渔具。保东村的韩发喜现在能记得有鱼篓、两头尖的撑子、叉网、渔网、粘网、撒网、鱼兜、带兜的拉网、专钓鲶鱼和鳖的下钩等。过去他们村附近一摆有7个潭，湖北客户人头天将鱼篓放到水下，人在滩上睡一夜，第二天将鱼篓捞上来，就大有收获。“到上世纪70年代还有这样打鱼的。”韩发喜说，他曾用谷叉叉过一回鱼，一趟叉了20多只鳖，煮了半锅。

　　“喝黄酒数韩家”

　　湖北客户喝酒量大，也是上岸子当地人所公认的。“很多上岸子人怕和"边滩子"喝酒。”樊义廷说。

　　湖北客户人不仅爱喝酒，还爱喝黄酒，还是自己做的黄酒，而且还自己做酒曲。

　　保东村的韩发喜得意地说，过去他们这里有“看女子走袁家，喝黄酒数韩家”之说，这韩家，就是指他们家。过去做黄酒，先在渭河滩上采黄花草、野蓼子，用麻叶包起来，挂到房檐下阴干，做成酒曲。做酒时掰一块酒曲，轧成粉状。小米蒸好后晾凉，然后和凉开水、酒曲掺在一起，放入小口坛子里密封发酵。这种酒做出来味苦，酒劲大。

　　为什么“喝黄酒数韩家”，记者上网查询，原来郧县自古就有家家造黄酒、人人爱喝黄酒的习俗，而韩发喜的老家就在郧县。

　　可惜，他们家做老黄酒的传统到韩发喜母亲手上就断了，如今他们家还保存着当年做黄酒的坛子。“上世纪90年代我到十堰去，那里人如今跟我们一样，也是在商店买酒曲做黄酒。”韩发喜说。

　　不喜欢房子与人为邻

　　相对于当地人，湖北客户人不大讲究盖房。“就瓦房来说，没有当地人有气势，当地人讲究松木椽、檩，湖北客户人就地取材，用的是杂木，也不直。”保东村的袁修儒说。

　　袁志谋家解放前算大户，但檩还是榆木的。如今因都盖成平顶房，与当地人没有区别。

　　盖房是农家的大事，湖北客户人传统的是盖房立木当天或前一天，主家需要大量劳力时，村里乡邻送菜，他给一捆粉条，你生一盆豆芽，我送七八斤豆腐。当地人则是在立木时，亲戚送烟、酒、炮，叫浇梁；到房子盖好时乡邻“入烟”，就是送份放鞭炮钱，主家简单茶水招待。

　　现在盖房都承包出去，无论客户人还是本地人都是等房子建好后买些炮，提上烟酒去道贺，老风俗渐渐改变了。

　　湖北客户人在居住上还有一个特点，喜欢独家独户把房子盖在自己地里，不像关中人喜欢聚集在一起连片盖房。

　　袁修儒说，过去保东村凌乱的很，不像当地人的村庄分前巷后巷，而是根据相对集中的片分成8个段，平时就称几段，所以现在还沿用几段的说法。为了好规划、好修道路， 1958年上面要求集中居住，但因当时的老农会主任首先不同意，要在他的原庄上盖房，就没有搞成。后来随着生产队建设，逐步把各组归纳到一块。但直到如今，只有1000多人的保东村仍然分为三个自然村。 韩发喜家到1974年才把房子和本组的人盖到一块。

　　“现在湖北客户还是不习惯集中住，喜欢独处，自由自在么。”保东村的袁志谋说。

　　民间信仰

　　湖北客户将湖北的民间信仰也带到了渭河滩。

　　记者在保东村和渭丰元三村十二户自然村都见到了“法官爷”（音）庙。庙内神位上，中间是“法官爷”的塑像，左边是“金夫子”（“法官爷”的夫人），右边为孙悟空。

　　段为民告诉记者，一个姓王的人，当年从湖北逃难时背来了“法官爷”，人们在十二户盖了爷庙。后来有一年河涨水，把庙冲垮，“法官爷”塑像被人搬到保东村去了，所以保东村有了“法官爷”庙。十二户后来重塑的“法官爷”在“文革”中又被毁，1989年根据画像，再次重新塑了“法官爷”的塑像。

　　开始做臊子面

　　一个地方的习俗，往往和当地的生存环境有关。到了关中这样的地方，湖北客户更多的是接受当地的风俗文化。湖北客户当年一来就接收了关中的火炕，冬天睡到火炕上到底暖和呀。如今他们也开始吃臊子面，“虽然味道上有差别，是因为湖北客户没有掌握好技术。”保东村的韩发喜说。

　　最近几年，有的湖北客户村庄，提出加入到户县接城隍庙会活动的行列去。

　　湖北客户的风俗文化对当地人也有影响。樊义廷说，有的当地人认为湖北客户结婚很热闹，也模仿人家请乐队助兴。

　　作者：金石

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海纳百川，有容乃大

鸟困笼中

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涝店镇永安村，西保村，东保村，三个村也是湖北客户人的聚集地。这三个村以湖北，甘肃为主（也有四川的）。

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我们村也是湖北客户人，家家户户都能做黄酒（糯米酒，玉米酒等）。我的本家是湖北十堰郧县（武当山脚下的地方）。据说是清朝末年迁入户县的。

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我所在的村子就是涝店镇--永安村。兴户渭河大桥就位于我村北。

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保东村是个不错的村子。我们村有很多人经常去这个村。另外还有宝兴村也是个湖北客户村。

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上面说的内容跟我村一样的。

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湖北客户人（客家人）特点都是居住在距离渭河很近的区域。我村以西是周至范围，以西的新范村，宋滩村都是湖北客户人所在地。