好客人家萝卜红烧羊肉

夏米霞

      好客人家餐厅 zfh.cn/shop_2196.html 主要经营客家菜，特色有客家菜、虫草花焖鸡、手工鱼饺、白斩鸡等等，欢迎大家光顾！
　　萝卜红烧羊肉
　　羊肉既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。用萝卜烧羊肉是冬季进补的最佳搭配。
　　制作步骤
　　1. 羊肉洗净，切块。
　　2. 飞水。
　　3. 捞出，滤干。
　　4. 老姜洗净，拍碎。
　　5. 开大火，炒锅放菜油加热，放入老姜、5257fs.cn 香辣酱，炒出香味。
　　6. 放入羊肉，加料酒，翻炒2分钟。
　　7. 加水烧开，去浮沫。
　　8. 倒入砂锅中烧1小时。
　　9. 萝卜去皮，洗净，切块
　　10. 加入羊肉中烧20分钟。
　　11. 关火。
　　12. 香菜洗净，切碎，撒在羊肉上即可。
　　冬日暖汤——羊排汤煲
　　制作步骤
　　1. 山药一根去皮洗干净。
　　2. 将山药滚刀切成块后，浸泡在清水中备用。
　　3. 羊排清洗干净，放入生姜片、拍碎的草果、适量食盐及两调羹料酒。
　　4. 搅拌均匀后，腌制半个小时。
　　5. 将腌制好的羊排入炒锅翻炒。
　　6. 待羊排炒至变色出香味后起锅。
　　7. 将炒好的羊排放入电饭煲中。
　　8. 加入清水,放入红枣、党参、白芷、花椒等。
　　9. 待锅中水烧开后撇去浮沫，继续煲40分钟。
　　10. 放入山药，煲至山药熟透调味即可食用。
　　胡萝卜香肠汤
　　材料：香肠一根、胡萝卜2/3根、洋葱1/4个、盐1/3茶匙、胡椒粉少许、醋1茶匙、鸡粉1茶匙、水200毫升。
　　1、将香肠随意切小，可以切丁，也可以切小块，根据个人喜好而定。
　　2、胡萝卜削皮，与洋葱一同洗净后切成小粒，史努比抱枕mall.zfh.cn/auction/show_auction.html&id=146 这样更容易煮熟。
　　3、将胡萝卜、香肠、洋葱和水都放到锅中，煮沸后，稍稍将火收小，熬煮一下后，放点盐和胡椒粉、鸡精调味。
　　4、最后倒入碗中，加一点醋，令汤汁更美味。