诚邀共同创业的合作伙伴！

严乐乐

中国茶文化

文章来源：湖南华莱
        中国茶文化从广义上讲，分茶的天然科学和茶的人文科学两方面，是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。从狭义上讲，着重于茶的人文科学，主要指茶对精神和社会的功能。

    中国茶文化一：三国以前的茶文化启蒙
    良多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年，其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中：“苦茶久食，益意思”记实了茶的医学价值。西汉以将茶的产地县命名为“荼陵”，即湖南的茶陵。到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用：荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之。茶以物质形式泛起而渗透渗出至其他人文科学而形成中国茶文化。

    中国茶文化二：晋代、南北朝茶文化的萌芽
    跟着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离作为一般形态的饮食走入文化圈，起着一定的精神、社会作用。

    中国茶文化三：唐代茶文化的形成
    780年陆羽著《茶经》，是唐代茶文化形成的标志。其概括了茶的天然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒、道、佛三教融入饮茶中，首创中国茶道精神。以后又泛起大量茶书、茶诗，有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。唐代茶文化的形成与禅教的兴起有关，因茶有提神益思，生精止渴功能，故寺庙崇尚饮茶，在寺院附近植茶树，制定茶礼、设茶堂、选茶头，专呈茶事流动。在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。

    中国茶文化四：宋代茶文化的兴盛
    宋代茶业已有很大发展，推动了中国茶文化的发展，在文人中泛起了专业品茶社团，有官员组成的“汤社”、佛教徒的“千人社”等。宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士，在宫庭中设立茶事机关，宫廷用茶已分等级。茶仪已成礼制，赐茶已成天子羁縻大臣、眷怀亲族的重要手段，还赏给国外使节。至于下层社会，中国茶文化更是气愤但愿活泼，有人迁徙，邻里要“献茶”、有客来，要敬“元宝茶”，定婚时要“下茶”，结婚时要“定茶”，同房时要“合茶”。民间斗茶风起，带来了采制烹点的一系列变化。


湖南华莱生物科技有限公司
   地址：湖南省安化县冷市镇华莱黑茶产业园
网址：http://www.chinahualai.com
QQ：151409010

严乐乐

【三年做大】
    湖南华莱争取在三年的时间内，将有机黑茶种植面积扩大到30000亩，年销售额达到5亿元以上规模。华莱将凭借企业团队的稳步发展、自有资源的持续性投入以及各种资本运营方式，将公司业务扩展到全国各地市场，为公司进一步做强奠定坚实的基础。

    【五年做强】
    湖南华莱在五年内将有机黑茶的种植面积扩大到50000亩，年销售额达到10亿元以上，以满足市场对黑茶日益增长的需求。公司力争进入中国驰名商标行列，且在企业规模和品牌影响力上分别成为黑茶行业内的领跑者和强势品牌。

    【成为中国第一家黑茶上市企业】
    通过五年时间的发展，湖南华莱要形成以种茶（种植基地）、制茶（加工基地）、售茶（茶馆、茶铺）为主的一体化、标准化的产业链，年销售额达到20亿元。公司将以湖南安化为生产和运营中心，辖全国各地的大量茶馆、茶铺和分公司等资源、资产整体包装上市，以此成为国内第一家上市的黑茶企业。

严乐乐

湖南华莱冷市黑茶产业园
       总投资约5000万元的湖南华莱冷市黑茶产业园作为湖南华莱生物科技有限公司的总部所在地，它集办公大楼、商务中心、千两茶踩制晾晒中心、黑茶存贮等为一体。产业园内拥有茶文化气息浓厚的办公楼、独一无二的“冰碛岩”广场、一流的黑茶产品展示中心、占4千多平方米的国内一流的千两茶踩制晾晒中心及四星级硬件标准的酒店。
       产业园的持续发展将使公司拥有更强大的生产能力、更丰富的产品线，保证卓越的产品品质，还将把公司的品牌形象和品牌优势提升到一个新的高度，大大增强公司的核心竞争力，同时，也是公司对“发展黑茶产业，铸造民族品牌”最好的诠释。

湖南华莱冷市黑茶产业园全貌


产业园正门


产业园近景

厂区全景图

千两茶晾晒厂

产品展示中心

环境幽雅的茶吧

多功能会议厅

湖南华莱安化黑茶万亩种植基地
       湖南华莱安化黑茶万亩种植基地，地处风景秀丽的安化县江南镇，至目前已建成6000余亩。该种植基地于2010年5月始建，是在中共安化县委、县政府的指导下，以精心打造观光农业、成为安化县21世纪县域经济新亮点为目标而投建的。
       该种植基地全方位展示了湖南华莱在安化黑茶栽培种植方面的绿色环保、有机高效、生态自然的茶叶种植高科技生产工艺和数字化智能管理新模式，体现了现代茶叶种植的先进科学技术和安化黑茶的深厚文化底蕴。

江南镇马路新村基地

茶园基地

茶园基地


新建成的黑茶种植基地

华莱生物叶子茶厂
       华莱生物叶子茶厂投资上千万，占地面积近10亩，主体大楼共4层，主要用于鲜叶加工及千两茶、百两茶等产品的加工和生产。目前，该基地生产工作已展开，大楼顶层的百两茶晾晒场已摆放近万支百两茶，站在高处观看，甚是壮观。

华莱生物叶子茶厂


鲜叶加工车间


百两茶晾晒厂


百两茶储存仓库

中国安化黑茶种苗繁育中心
       “中国安化黑茶种苗繁育中心”建设项目由安化县财政局、国土资源局、移民开发局、农业局、扶贫开发局、茶叶局支持，由我公司具体实施。该中心是一个从事茶叶种质资源保存、良种选育、新品种示范、推广于一体的农业科研基地，计划总投资1200万元，规划良种茶叶种苗繁育基地面积400亩。基地将引进省内外茶叶良种50个以上，并建立相配套的茶叶母本园、良种示范园、种苗繁育育圃、种质资源圃、品种选育圃。项目建成后，可以年生产优质茶叶种苗1800万株，发展茶园基地6000亩，到项目投产的第四年，将达到年生产优质插穗250万枝以上，茶叶鲜叶达300吨，并由此成为集科技开发、种苗供应、产业示范于一体的安化黑茶种苗基地。

项目鸟瞰图


建设中的中国安化黑茶种苗繁育中心

严乐乐

茯砖茶上黄色小点即“金花”（冠突散囊菌）

    三皇五帝时代的神农有以茶解毒的故事流传，从唐朝开始，茶流传到我国西北各个少数民族地区，更成为当地人民生活的必需品，“一日无茶则滞，三日无茶则病”。这个茶就是黑茶。千年灵芝的珍贵在于它具有奇特的药理功效，陈年黑茶与千年灵芝在这一点上具有异曲同工之妙。“后普洱时代”的降临，安化黑茶开始成为老百姓追捧的养生品。

    黑茶养生与千年有约
    “茶烟一缕轻轻扬，搅动兰膏四座香，烹煎妙手胜维扬。非是谎，下马试未尝。”古人下马停歇品茶，其实亦是养生保健的一种方式。延续到现代，其含义可以理解为养生本来即“下战马”，让身体能在快速的生活节奏中暂缓下来，好好歇歇。
    黑茶为我国的特有茶类是六大茶类之一。它的历史至少可以追溯到唐朝后期的茶马互市。唐德宗贞元年间，约785-804年。据《封氏闻见录》载：“往年回鹘入朝，大驱名马市茶而归。”而湖南黑茶生产则始于湖南益阳安化县。益阳正是著名的中国黑茶之乡。古代安化黑茶的养生故事有多种传说，被较多人接受的是：在古代的丝绸之路上，运茶的马帮经常遇到下雨天，雨水把他们的茶给淋湿了，茶商心痛却又不甘心丢弃。正好途经一个痢疾横行的村子，村里病了很多人，村民们没吃没喝。茶商心想自己带的茶长霉了，不值钱了，就送给这些可怜的村民吧。结果奇迹发生，村子里的人们痢疾全好了。正是这一次偶然的机会，黑茶养生得以“发明”并延续至今。


    黑茶“益生菌”与灵芝媲美

    记者特意向白沙溪黑茶天恒茶业总经理黄晓凤请教了黑茶养生之道。黄晓凤不仅是白沙溪深圳片区的总代理茶商，而且还是国家高级评茶师、国家高级茶艺师、深圳茶叶流通协会副会长。她给记者上的第一课亦是黑茶养生很重要的一课，即黑茶养生之道的核心－－茯砖茶养生。记者了解到，茯茶属于后发酵类茶，是所有茶类中加工工艺最复杂、生产加工周期最长、工艺最独特的黑茶类产品。其与他种茶类不同之点是在压制砖形的松紧度上。因为茯砖特有的“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。不要小看一道发酵与发花的工序，它可使砖茶原料在加工过程中形成“金花”，学名“冠突散囊菌”，是其他茶类没有的菌种。它就是茶界中的“益生菌”。记者用放大镜清楚地看到了茯砖上寄生着的黄色的“金花”。它是国家茶业界唯一列为二级机密保护菌种。世界一流的微生物学家王志伟博士，在日本研究微生物与食品发酵达18年，称茯砖茶是世界上最神奇的食品。茯砖茶必须有“金花”。除了黑茶，在自然界中只有在千年灵芝中曾发现过它。


    “刮油”和降“三高”效果显著
    “金花”含有18种氨基酸、450多种对人体有益的成分。黄晓凤介绍，茯砖茶有两种明显的功效，即“刮油”和降“三高”。其中，新茯茶“刮油”、促消化的效果尤为明显。其去腻减肥的作用几千年来就被人们所利用，我国西北民族的食物结构是“牛、羊和奶酪，非茶不解”，故而“宁可三日无食，不可一日无茶”，以致才有历经千年的茶马贸易。现代研究表明，“金花”发酵液能更好地提高胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶的活性，并能抑制脂肪酶的活力，有利于阻止肠道对脂肪的吸收；同时有利于淀粉、蛋白质的消化吸收，改善人体肠道功能。老茯茶则专门针对“三高”人群。黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。“喝天茯，享天福”不仅仅是一句广告词，据报道，中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，经连续服用黑茶180天（每日3克）的情况进行观察，其中50例饮用黑茶的，血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。另外在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的调查表明，长期饮用黑茶对人体的血脂、血糖、血压具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。



                              

                                  600倍显微镜下冠突散囊菌结构图