2014《谷雨节》白龙酒发展研讨会

xuyang · 发表于 2014-4-21 11:52:18

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户县特色文化酒---白龙酒

白云深处有神传，

龙涎穿沙出醴泉。

酒家取水造佳酿，

美味爽口更延年。

xuyang · 发表于 2014-4-21 13:02:04

白龙酒厂厂长黄福祥简介

黄福祥酿酒师，1969年服役于北京卫戌区。在农场劳动期间，常临牛栏山二锅头酒厂消闲，与该厂老师傅因饮酒论酒结下深厚情谊，初识北京二锅头酒的简单流程。此即酒缘之启蒙。1977年，应招参加“国营户县龙窝酒厂”的创建于扩建工程，为基建管理员。尔后又被派往西凤酒厂、西秦酒厂学习深造酿技，时任酿造班长。1983年受邀为西安开关厂户县农场创办小型酿酒坊。同年，在家乡白龙村试办家庭酿造作坊，其酒颇受两地乡党和酒客的好评。
双喜龙年，在中央政策的感召下，为了发挥故乡泉水的鲜粮优势而复振酒业，在对各家名酒酿技的回顾与苦心专研中，去粗取精，去伪存真，扬长避短，逐步改进和完善了白龙酒自己的一套工艺，并取得可喜成功，为弥补市场上原浆酒的空缺做出了努力。2006年冬，受聘于西安埙酒坊酒业有限公司技术顾问。2007年2月18日在龙窝酒厂为法国酿造专家旅游团做过酿酒表演。2008年——2009年在龙窝酒厂非物质文化申遗过程中进行古法酿技与习俗全程演艺，并受到省市、县电视台的重点采访，进行专题报道，被视为户县古酒的现代传艺人。

xuyang · 发表于 2014-4-21 14:06:44

白龙酒简介

   选龙地鲜粮，择龙泉甘水，承龙窝酿技，白龙人精酿白龙酒，返璞归真，原汁原味。
   迎名家酤客，接名家嘉宾，邀名流品鉴，无名酒却被无名传，风格自然，亦香亦绵。
   白龙纯粮老窖原浆二锅头白酒简称“白龙酒”。它一反酒精加香料的勾兑时尚，追求返璞归真的纯粮酿酒自然风格，是无任何添加剂的环保型绿色饮品，是画乡户县改革开放前清香型龙酒的继承与展现，更是目前市场最为可靠的原浆酒。
   白龙酒以玉米、大麦、小麦、高粱、谷子作为原料；以白龙泉水为酿源，以混合曲种为发酵剂，择个名酒酿技之优长，与科学创新相结合。因而工艺独树一帜，风味别具一格。酒质清纯舒爽，入口甘冽，下咽柔绵刚劲自然香味悠长，是浸泡药酒和宴飨亲友的最佳酒品。