菜疙瘩

春叶

  户县地处关中平原腹地，南依秦岭，北临渭水，是蜚声中外的“中国第一画乡”。
  所以，美食自然不可少，今天推出第一道美食“菜疙瘩”。
  菜疙瘩顾名思义，就是用菜做的一种疙瘩。最常用的菜就是菠菜、独蓿、牛皮菜、艾叶、白毫等。（艾叶和白毫需用阴历三月三之前的，做来比较鲜嫩可口）。菠菜四季都有，所以以菠菜为首选。
  做法如下：1.现将所选菜类洗净，用刀子切成碎末。
                 2.放入盆中，加入少许碱面，用手揉搓至菜和碱面光滑为止，放入适量面粉继续揉搓至光滑。
                 3.将揉搓好的菜团放入笼屉中铺平铺薄，由中火转小火蒸二十分钟即可享用。（大概一斤菠菜放入三两面粉即可。）
                 4.吃时可蘸调味汁。（将醋、盐、蒜末、味精、香油、油泼辣子倒入碗中，调汁享用。）
         
  

dctwn

香很，今天晚上我们家就吃的菜团，是韭菜做的，也很好吃。:victory:

一劲

绿色食品,关中特色

春叶

香很，今天晚上我们家就吃的菜团，是韭菜做的，也很好吃。:victory:
dctwn 发表于 2009-5-19 22:29

恩，韭菜做出来的也很香，还有芹菜，呵呵！

鬼舞天使

哇，N年没吃过了。。流口水中......................

梦见未来

(⊙o⊙)看得我直想马上就去依葫芦画瓢来做一份尝尝，好久没吃过了~~:P

春叶

(⊙o⊙)看得我直想马上就去依葫芦画瓢来做一份尝尝，好久没吃过了~~:P
梦见未来 发表于 2009-5-21 00:12

别犹豫，赶紧动手吧！:) 做好了有我一份的哦！

晴亦雨

流哈水了.........

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failly

绿色食品

天天好心情

不错，我前几天做了，面放的多了，可难吃了，学习，再做。

春叶

不错，我前几天做了，面放的多了，可难吃了，学习，再做。
天天好心情 发表于 2009-5-28 14:09

没关系，多实践几次就好了！加油哦

守候阳光

今天晚上就吃的是菜疙瘩 杩杩菜做的（不知道字对吗）

小七

太香了
楼主
我饿的不行了
;P

jiajp

香的很。。。。

温泉

哄人的食欲，直流口水，太吝啬，咋不请人尝尝！;P

67843782

:loveliness:

lpw

楼主简直太有才了

大家

:curse:

zhangpang

绿色食品，户县特产！