二月二龙抬头，龙窝立窖祭酒神

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    位于涝店镇龙窝村的龙窝酒作坊创建于清代光绪年间，距今已有百余年历史。龙窝酒酒体透亮，清香醇厚，甘冽爽口，它以“清、爽、甜、净”的清香型酒体风格，受到关中百姓的喜爱。有“东龙西凤”之美誉。

1936年双12事变，杨虎城将军用龙窝酒宴请中共代表周恩来，周副主席赞不绝口，西安事变和平解决。

    龙窝酒的繁杂工序都是手工完成，是一种完全依赖感性和经验的操作过程。一百多年来，它的工艺技术全靠师徒传承，经过一代代“酒把式”的不断实践，龙窝酒酿造技艺已经形成了一套独特而完整的知识系统。

    其酿造技艺在承传古法中被历代师傅总结为九句口决，即：“人得其诚、水得其甘、曲得其时、粮得其实、器得其洁、工得其细、拌得其准、火得其缓、酒得其真”。其知识、经验、准则尽在其中，自成系统，是关中古法酿酒的杰出代表。

    百余年来，龙窝酒作坊一直延续着农历“二月二”祭拜龙王和酒神的传统，这种习俗和其酿造技艺共同构成了古代酿酒文化最为完整的历史面貌，具有很高的历史和文化价值。

  2014年户县龙窝酒手工酿造技艺及习俗入选陕西省第二批非物质文化遗产名录。

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好酒好久！