户县大肉辣子疙瘩哪有卖的

郊区农民

户县大肉辣子疙瘩是用什么作的，有图片可以给发下。据听说很出名。就是不知道味道咋样？:loveliness:

程有财

你是男同志还是女同志？
女同志 建议你不要吃了 太油 太腻

jinlei686

户县各个饭店都有卖的   我感觉很一般

沉默的羔羊

http://www.xhume.com/thread-4085-1-1.html
户县大槐树辣子疙瘩最有名

沉默的羔羊

辣子疙瘩是户县特有的泡馍小吃。民国初年，由户县西街书院巷一位姓姬的老者经营。由于佐料齐全，汤鲜味浓，香气四溢，招徕了不少顾客。当时流传着这样一首歌谣：“辣子疙瘩出了巷，街头街尾到处香，争先恐后去排坐，只怕迟了不见汤。”反映了群众争先品尝的场面。后来，乡下人进城，外地人来户县办事，都以吃上一碗辣子疙瘩为快事。

　　制作辣子疙瘩分爦(1an，熳火炖)肉、捏疙瘩和制汤等几道工序。辣子疙瘩中的肉块用鲜猪臀肉、甜面酱、姜末、辣面子和盐、醋等烹制而成。先将猪肉切成2厘米见方的小块，锅内放人菜籽油，烧至八成热时，倒入肉块，煸至变色，加入甜面酱翻炒，当肉块七成熟时，用醋烹一下，再加入辣面子、精盐、姜末、五香粉，慢火炖一会，加少许肉汤，煨至熟烂后出锅备用。疙瘩是用面团和青菜馅包制而成。和面时将适量碱面、食盐用温水化开，倒人面粉中和成面团，揉光，饧约半小时后，擀成面片，切成类似馄饨皮大小的三角形疙瘩皮料。

  另将韭菜或小白菜洗净、剁碎，加入虾仁粒、五香粉、盐、酱油及芝麻油搅拌成馅。把馅料放在面皮上，将皮子的三个角折压在一起即成“疙瘩”。吃辣子疙瘩时，食客先将烧饼或饦饦馍掰碎，放人碗中，馍上撒些蒜苗、香菜、粉丝。锅内添入肉汤，烧开后，先下人疙瘩，再放人爦好的辣油肉块、香菇丁、黄花、木耳，煮熟，趁汤沸舀人碗中，加香油、味精即可食用。

　　辣子疙瘩红油飘浮一层，配料色泽鲜艳，馅心清素，肉块酥烂，汤酸辣，香味扑鼻

bjl2263

大槐树地下那个酸很。不好吃。适合女娃

浅蓝色柠檬

长红十字，那家最早是大槐树辣子疙瘩

石梦语

长虹十子西北角

游艺者88656766

长虹十子西北角
感觉吃了就是一个酸

304894273

长虹十字那个现在平时去有么？？还有现在大槐树底下那个咋样？？

诺亚方舟

鞋子好不好，脚知道；
辣子疙瘩好不好，吃了就知道．

户县大王农民

大怀树那家也不好吃 都不地道了

maahp

:dizzy:想减肥，还是不吃的好。

六月的风

太油了，前几年爱吃，这几年胖了喋不动了。

寒冰

;P

户县后生

说来惭愧，以前从来没吃过辣子疙瘩，感觉看见那些肥肉就害怕，今年春节回家去大槐树底下的那家吃了一回，￥12一碗~~感觉好像还没羊肉泡好吃！！！

有手不闲

大概十年前第一次在大王街道上吃的

天马腾空

:shutup:

67843782

老槐树下那家还不错，反正20几年了第一次吃，还可以

户县xiaorenwu

回复 12# 户县大王农民


    大槐树在哪？