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[户县报导] 鄠邑有个烙饼巷 每天卖出饼子上万张

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发表于 2018-9-7 11:26:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

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       现代社会分工越来越细,形成了不同的产业链。餐饮也一样,规模大的餐馆自己不加工饼子、馒头、面条等等,都是别人送货上门。在鄠邑城区永丰市场东面有一条没有名字的小巷子,里面有七八家小店面,在烙着各种各样的饼子:烧饼、煮馍饼、煎饼等等。他们供应着城区各大餐馆、酒店的饼子,还有一些农家乐也来这里取饼子。单看看这“锅阵”,就知道他们每天的生意有多好。

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       这里的店面以接受订单为主。每天都有酒店、餐馆打电话向这里的店面订货。一般散客很少,即使想买也必须等待一会儿,没有现货。每一家店面每天五六点就忙开了,到八九点一般就把昨天夜里的订单先做完。然后下来根据这两天的需求情况决定加工品种,等待今天的订单。

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       在这里开店的都不是城区里的人,是周围村镇的农民。和所有市场一样,一开始这里只有一家加工饼子,后来其他人跟风也在这里开店,就成了气候。慢慢名气大了,生意也大了。这位女子正在烙煎饼。她昨天晚上接到一个100张煎饼的订单。

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      她和她的姐姐共同开了这家店,每天起早贪黑,忙里忙外的,收入上千元。但除去面粉、房租、水电等成本,用她的话来说,也就挣个辛苦钱。只是这里加工环境让人心里担心,看一看这个墙面就知道了。

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       这是马上就要完成的100张煎饼。做完以后给餐馆送过去。太远的餐馆和农家乐一般不送,让他们自己来取。她一开始还让我拍照,但我拍了几张就不让拍了,让我拍别的店面去。

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      这一家一大早已把昨天煎饼加工完了,现在开始加工烧饼。她看到我拍照,连忙转过身去,说:“生意已经够好了,不敢再拍照宣传了。”并拒绝让我进到她的店里拍照。

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      每一家店面都在外面柜台上摆着样品,当然也零售。来的顾客一看就知道这家加工什么样的饼子。有的还有玻璃柜上写上加工的各种饼的名称。

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      这是一家夫妻店。他们正在加工锅盔。这些店面不约而同地说面粉是自己家里的种的,不含任何添加剂。但以他们一年四季的饼子加工量,他们自己种的粮食恐怕连半个月都用不了,不买别人的面粉是不可能的。(来源:狗头牛眼看世界)





发表于 2018-9-7 18:04:18 | 显示全部楼层
脏乱差’不让进店拍照是真的太脏了
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