茶叶蛋

迷途羔羊

【材料】 * y  Z( c8 L; d0 H 鸡蛋500克（约8个）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯品茗品人生; q$ M- V+ z( H3 k% L7 B 调味料 酱油半杯 % w% l1 U! Q  Y* ^ 【作法】 1.先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。 2.加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。 teabbs.zjol.com.cn9 i4 |5 e; ]- S( w, p; _ 3.熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。 【提醒】 1.蛋第一次煮时，不要煮太熟，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐; L" u( j" v  U4 i 2.茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。 teabbs.zjol.com.cn( q! Y% ~0 t4 z/ F 3.煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。

小七

:victory::victory:我爱吃...
楼主哪天做好了让我品尝啊

迷途羔羊

:victory::victory:我爱吃...
楼主哪天做好了让我品尝啊
小4儿 发表于 2009-9-1 07:51

没问题，只要你喜欢。

寒冰

:lol:loveliness:

戒烟成功

流口水了！

兔子莎莎

上次自己在家做了,不好吃,现在懂了,谢谢1:victory:

yanni002

:loveliness:

天路

:curse:{:110_84:}

一劲

回头整些图上来更直观些

桃之小妖

好香呀~~~~~~~~~回家试试嘿嘿~

67843782

:curse: