丝瓜面筋

老相机

这才刚进入夏季,老天就来了个下马威,这几天气温噌噌地往上升,最高温度达到34度咧.  这才5月份啊,咋就这么热了捏?  天热吃不进油腻的东东,烧点清热适口的菜吧.丝瓜面筋--碧绿的丝瓜毛豆和无锡油面筋搭配,丝瓜的清香和无锡面筋的糯滑,让人联想到江南水乡的水清天蓝,给人带来了清凉的舒适感觉.

材料:丝瓜400克、毛豆仁50克、无锡油面筋10个、蒜头2瓣.

调料:植物油15ml、芝麻油5ml、盐5克、白糖5克、高汤100ml、水淀粉15ml、鸡精少许.

做法:

• 丝瓜刨去外皮切成滚刀块,面筋对半切开,蒜头切片.
• 热锅入油,油温后放入毛豆仁煸炒至变色,放入丝瓜块继续煸炒后,调入盐、糖、高汤、鸡精大火煮开,放入面筋翻炒均匀.
• 大火煮至丝瓜和面筋软糯,加入水淀粉勾薄芡,最后淋上芝麻油装盘即可.

友情提示:

    丝瓜遇高温后很容易变色,失去原有的青脆色泽,切块后浸入加了白醋的清水中,可以防止丝瓜遇热变色.

附件

迷途羔羊

相机，你啥时成列厨师了

寒冰

:lol

戒烟成功

大吃一惊！！！楼主真是出得厅堂下得厨房！

小七

:D:D
高手高手高高手！
小4甘拜下风

天路

真眼馋:curse:

五月槐花香

:D:D户县男人不可小看啊，厉害很，啥都行。

疯狂烧烤

我敢打赌，不是老相机做得，绝对是他转的。户县我还没找到卖这种油面筋的地方，油面筋下在火锅里也很好吃

静^舞飞扬~~

:funk: