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[画乡诗社] 腊八节的记忆

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发表于 2019-1-12 21:50:14 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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        故乡在秦岭深山 。和所有的国人一样,也有过腊八节、吃腊八粥的习惯。至于腊八节的来历,我上网搜索了一下,网上的说法五花八门,有说用于祭祀,有说用来庆丰收的。至于哪种说法靠谱,无需考证。我宁肯相信,腊八只是民间一个普通的节日。在故乡有这样一种说法,山里人吃腊八粥,把人吃糊涂了,稀里糊涂就往年跟前走,到了次年清明节去给先人上坟,在坟地里一哭,又哭醒了,于是,开始点瓜、种豆,开始新一年的农事 。另外,山里还有过了腊八就是年的口头语,在我们当年天天盼过年的娃娃来说,过腊八节,就是为过年点了一盏明灯。
       记得小时候,每每到了腊八节前,母亲就要准备腊八粥。腊八粥的主要原料是玉米粒。把上好的玉米放在石磨上去其粗皮,研磨成大颗粒即可。山里人谓之大米糁子。腊八粥粥的辅料分别是红豇豆、大豆、花生仁、核桃仁,外加大白菜、胡萝卜等。总之,主、辅料要凑够八样。人说巧妇难为无米之炊,在粮食品种单一的年代,要配齐这八样食品,是要动脑筋的。
        煮腊八粥,在农历的腊月初七开始。一般主食和辅料是分开烹制的。由于玉米糁子的颗粒较大,所以必须用一口大锅熬制,期间先武火、后文火,还要不停的搅动,以防止锅底焦糊。这样重要的事情,必须有专人负责。平日里大而化之的人,此时会更加谨慎,因为粮食来之不易,如果稍微马虎,就可能将腊八粥煮糊。     记忆中,有一年的腊八节前夜,我自告奋勇,给灶堂内填柴。之所以有这样的请缨,是因为当时用煤油灯照明,为了节省灯油钱,平日里很少这样奢侈的点灯。我内心里的小九九,母亲能猜个透,我是想利用延长照明时间的机会,看连环画,那是我刚从同学那里借来的一本《智取威虎山》尽管母亲千叮咛万嘱咐,要我勤搅锅,我还是因为看书,烧糊了一锅玉米粥。我遭到父亲严厉的斥责。这一年,我们一家吃的是焦糊味儿十足的腊八粥。
        腊八粥的辅料,是以胡萝卜等蔬菜类掺杂而成。也许和祭祀有关,山里的腊八粥是拒绝葱、姜、蒜等辛辣食物入内的。但是从健康角度考虑,母亲还是将生姜、大蒜捣泥放入辅料内 。这样,我们一家会在腊八节这天吃上有我们家特色的腊八粥。
        由于腊八粥的主、辅食分别熬制,所以一家人既分工明确,又协同劳作。更好的体现一种协作精神。又因为腊八粥一次吃不完,可以吃上数天,每次吃的时候,只要放在锅内热一下就行,所以在某种程度上,大大减轻了家庭主妇的做饭压力。用母亲的话说,腊八粥是唯一不会变质的饭食。
        腊八节这天,当一家大小,吃着可口的腊八粥的时候,那个喜悦劲儿就别提了 。在山里,腊八粥还被叫做舍饭,是可以送给左邻右舍的。或者说左邻右舍可以交换腊八粥 谁家的腊八粥做的味美可口,谁家的家庭主妇自然受到左邻右舍的夸奖。现在想起来当年我烧糊的玉米粥,内心里还后悔不叠 。
        随着时代的发展,尽管国家倡导过腊八节,但时下里人们对腊八节还是有一些淡漠 。这当然与煮腊八粥的繁琐有关,再加上人们从健康角度考虑,不提倡吃剩饭剩菜。但凡家里有老人的,是迈不过这个坎儿的。就以我家为例,虽然母亲已经高龄,但每年的腊八节前夜,母亲都会亲自为我们家煮腊八粥。感觉有妈在,腊八粥格外有味儿。有妈在,才有我们一家吃腊八粥的口福。
        离开故乡几十年了,在故乡过腊八节的记忆尤新。

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